zure room 1.0
room die aangezuurd is met melkzuurbacteriën; sour cream
Algemene voorbeelden
Zure room of sour cream (met 20% vet) wordt geproduceerd door koffieroom aan te zuren met een cultuur van melkzuurbacteriën, waardoor ze dik en friszuur wordt. Zure room kan zowel in hartige als in zoete gerechten worden verwerkt.